Gastronomisches Menü
Vorspeisen + Zitronensorbet mit lokalem Trester + Käse + Dessert
+ Hors d'oeuvre + Fisch oder Fleisch = 39 €
+ Fisch + Fleisch = 44 €
+ Vorspeisen + Fisch + Fleisch = 49 €
DIE MEISTERWERKE
Die 9 oys "Fine de Claire"
21 €
Foie Gras paniert auf Grün
17 €
Hausgemachte Entenstopfleber-Terrine
18 €
Die zwölf Schnecken in ihrer Muschel gefüllt mit Knoblauch, Butter und Petersilie (scharf)
16 €
FISCHE
Lachs mit Olivenemulsion
17 €
Das Duo von Wolfsbarsch und Seebrassen mit Pesto
25 €
Der Bolzen der Sohle auf Schnittlauchcreme
20 €
Das Gebäck von Saint-Jacques à la Normande
24 €
GARNETS
Das Lammkarree mit Farigoule
24 €
Rinderfilet mit Trüffelduft
24 €
Entenbrust mit grünem Pfeffer
19 €
Kalbsschnitzel mit Sahne und Champignons
22 €
Zitronensorbet mit Marc de Provence
8 €
Die Käse-Farandole
9 €
Desserts
Das Gebäck des Tages
8 €
Gefrorener Nougat mit Honig
10 €
Die Schoko-Kränzchen
10 €
* Das Apfelgebäck mit Calvados
10 €
FÜR ZWEI PERSONEN MINDESTENS UND UM DIESEN ANFANG ZU BEGRÜNDEN
* Crêpes Suzette (Aufpreis Menü 10 € pro Person)
26 €
* Norwegisches Omelett (Menüzuschlag 10 € pro Person)
26 €
(NB): Geben Sie bei der Bestellung an, ob Sie einen "à la carte" - oder "à la menu" -Service wünschen
Jede Änderung "im Menü" führt zur Abrechnung "à la carte"
Nettopreise ohne Getränke