Gastronomisches Menü

Vorspeisen + Zitronensorbet mit lokalem Trester + Käse + Dessert

+ Hors d'oeuvre + Fisch oder Fleisch = 39 €

+ Fisch + Fleisch = 44 €

+ Vorspeisen + Fisch + Fleisch = 49 €

DIE MEISTERWERKE

Die 9 oys "Fine de Claire"

 

21 €

 


Foie Gras paniert auf Grün
17 €

 


Hausgemachte Entenstopfleber-Terrine
18 €

 


Die zwölf Schnecken in ihrer Muschel gefüllt mit Knoblauch, Butter und Petersilie (scharf)

 

16 €

 

 

 

 

FISCHE

Lachs mit Olivenemulsion

 

17 €

 


Das Duo von Wolfsbarsch und Seebrassen mit Pesto

 

25 €

 


Der Bolzen der Sohle auf Schnittlauchcreme

 

20 €

 

Das Gebäck von Saint-Jacques à la Normande

24 €

 

 

 

 

GARNETS

 


Das Lammkarree mit Farigoule

 

24 €

 

Rinderfilet mit Trüffelduft

 

24 €

 

Entenbrust mit grünem Pfeffer

 

19 €

 


Kalbsschnitzel mit Sahne und Champignons

22 €

 

 

Zitronensorbet mit Marc de Provence

 

8 €

Die Käse-Farandole

9 €

 

 

 

 

Desserts


Das Gebäck des Tages

 

8 €

 

Gefrorener Nougat mit Honig

 

10 €

 

Die Schoko-Kränzchen

 

10 €

 

* Das Apfelgebäck mit Calvados

10 €

 

 


FÜR ZWEI PERSONEN MINDESTENS UND UM DIESEN ANFANG ZU BEGRÜNDEN

 


* Crêpes Suzette (Aufpreis Menü 10 € pro Person)

 

26 €

 

* Norwegisches Omelett (Menüzuschlag 10 € pro Person)
26 €

(NB): Geben Sie bei der Bestellung an, ob Sie einen "à la carte" - oder "à la menu" -Service wünschen

Jede Änderung "im Menü" führt zur Abrechnung "à la carte"

Nettopreise ohne Getränke

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