Gastronomisches Menü

Vorspeisen + Zitronensorbet mit lokalem Trester + Käse + Dessert

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+ Hors d'oeuvre + Fisch oder Fleisch = 39 €

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+ Fisch + Fleisch = 44 €

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+ Vorspeisen + Fisch + Fleisch = 49 €

DIE MEISTERWERKE

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Die 9 oys "Fine de Claire"

21 €

Foie Gras paniert auf Grün
17 €

Hausgemachte Entenstopfleber-Terrine
18 €

Die zwölf Schnecken in ihrer Muschel gefüllt mit Knoblauch, Butter und Petersilie (scharf)

16 €

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FISCHE

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Lachs mit Olivenemulsion

17 €

Das Duo von Wolfsbarsch und Seebrassen mit Pesto

25 €

Der Bolzen der Sohle auf Schnittlauchcreme

20 €

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Das Gebäck von Saint-Jacques à la Normande

24 €

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GARNETS

Das Lammkarree mit Farigoule

24 €

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Rinderfilet mit Trüffelduft

24 €

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Entenbrust mit grünem Pfeffer

19 €

Kalbsschnitzel mit Sahne und Champignons

22 €

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Zitronensorbet mit Marc de Provence

8 €

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Die Käse-Farandole

9 €

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Desserts

Das Gebäck des Tages

8 €

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Gefrorener Nougat mit Honig

10 €

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Die Schoko-Kränzchen

10 €

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* Das Apfelgebäck mit Calvados

10 €

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FÜR ZWEI PERSONEN MINDESTENS UND UM DIESEN ANFANG ZU BEGRÜNDEN

* Crêpes Suzette (Aufpreis Menü 10 € pro Person)

26 €

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* Norwegisches Omelett (Menüzuschlag 10 € pro Person)
26 €

(NB): Geben Sie bei der Bestellung an, ob Sie einen "à la carte" - oder "à la menu" -Service wünschen

Jede Änderung "im Menü" führt zur Abrechnung "à la carte"

Nettopreise ohne Getränke