Vorspeisen + Zitronensorbet mit lokalem Trester + Käse + Dessert

​

+ Hors d'oeuvre + Fisch oder Fleisch = 39 €

​

+ Fisch + Fleisch = 44 €

​

+ Vorspeisen + Fisch + Fleisch = 49 €

DIE MEISTERWERKE

​

​

Die 9 oys "Fine de Claire"

 

21 €

 

Foie Gras paniert auf Grün
17 €

 

Hausgemachte Entenstopfleber-Terrine
18 €

 

Die zwölf Schnecken in ihrer Muschel gefüllt mit Knoblauch, Butter und Petersilie (scharf)

 

16 €

​

​

​

 

 

 

 

FISCHE

​

​

Lachs mit Olivenemulsion

 

17 €

 

Das Duo von Wolfsbarsch und Seebrassen mit Pesto

 

25 €

 

Der Bolzen der Sohle auf Schnittlauchcreme

 

20 €

​

 

Das Gebäck von Saint-Jacques à la Normande

24 €

​

​

​

 

 

 

 

GARNETS

 

Das Lammkarree mit Farigoule

 

24 €

​

 

Rinderfilet mit Trüffelduft

 

24 €

​

 

Entenbrust mit grünem Pfeffer

 

19 €

 

Kalbsschnitzel mit Sahne und Champignons

22 €

​

 

 

Zitronensorbet mit Marc de Provence

 

8 €

​

Die Käse-Farandole

9 €

​

​

 

 

 

 

Desserts

Das Gebäck des Tages

 

8 €

​

 

Gefrorener Nougat mit Honig

 

10 €

​

 

Die Schoko-Kränzchen

 

10 €

​

 

* Das Apfelgebäck mit Calvados

10 €

​

​

 

 

FÜR ZWEI PERSONEN MINDESTENS UND UM DIESEN ANFANG ZU BEGRÜNDEN

 

* Crêpes Suzette (Aufpreis Menü 10 € pro Person)

 

26 €

​

​

 

* Norwegisches Omelett (Menüzuschlag 10 € pro Person)
26 €